Buzdolabına yiyecek koyduğumuzda onları daha taze, sağlıklı ve uzun ömürlü tuttuğumuzu düşünürüz. Ancak bazı yaygın yiyecekler buzdolabına konduğunda hem tatlarını hem de besin değerlerini kaybedebilirler, hatta sağlığımıza zararlı hale gelebilirler.  Onun için Buzdolabına koymamanız gereken 10 temel yiyeceği ve doğru saklama yöntemleri:   1. Patates: Soğuk, patatesteki nişastayı şekere dönüştürür. Bu da hem tadını bozar hem de yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde zararlı akrilamid üretimine neden olabilir. Patatesleri serin, kuru, karanlık bir yerde ve kese kağıdı gibi nefes alabilen bir torbada saklayın.  2. Domates: Buzdolabında domatesin olgunlaşma süreci durur, lezzeti kaybolur ve dokusu unumsu hale gelir. Domatesleri oda sıcaklığında, sap kısmı aşağıda olacak şekilde saklayın. Sadece tamamen olgunlaşıp hemen tüketilmeyecekse buzdolabına koyabilirsiniz.  3. Soğan: Buzdolabının nemi, soğanın yumuşamasına, küflenmesine ve kokusunun diğer gıdalara sinmesine neden olur. Soğanları serin, kuru, hava alan bir yerde; patatesten uzakta saklayın (sadece: Kesilmişse, sıkıca sararak buzdolabına koyabilirsiniz).  4. Sarımsak: Soğuk ortamda filizlenir ve acılaşır. Ayrıca nem, küflenmeye neden olur. Sarımsağı açık hava alabilen sepet veya file torba gibi bir ortamda, kuru bir yerde saklayın.  5. Avokado: Olgunlaşmadan buzdolabına konursa içi sert kalır ve hiç olgunlaşmaz. Oda sıcaklığında olgunlaştırılmalı, olgunlaştıktan sonra kısa süreliğine buzdolabına konabilir. Kesildikten sonra limon suyu sürülerek hava geçirmez kapta saklanmalıdır.  6. Muz: Buzdolabında hemen kararmasına rağmen henüz olgunlaşmamış olabilir. Oda sıcaklığında saklanmalı, aşırı olgunlaştıysa soyulup dondurulabilir.  7. Kesilmemiş Kavunlar: Buzdolabında olgunlaşma süreci durur, lezzet ve besin değerleri azalır. Oda sıcaklığında bekletilip kesildikten sonra buzdolabına alınmalıdır.  8. Ekmek: Soğukta nişasta molekülleri kristalleşir, ekmek bayatlar. Az miktarda ekmek oda sıcaklığında, fazlası ise dilimlenip dondurucuda saklanmalıdır.  9. Bal: Buzdolabında kristalleşir, kıvamı bozulur. Oda sıcaklığında, ağzı kapalı ve güneş almayan yerde saklanmalıdır. Kristalleşirse ılık suda çözülerek eski haline getirilebilir.  10. Zeytinyağı: Buzdolabında donabilir, tat ve kıvam bozulur. Ayrıca nemlenip bakteri üreyebilir. Serin, karanlık dolapta ağzı kapalı koyu cam ya da çelik kapta saklanmalıdır.   Sonuç olarak, buzdolabı her yiyecek için doğru saklama alanı değildir. Gıdaların doğasına ve saklama ihtiyaçlarına dikkat ederek hem lezzetlerinden ve besin değerlerinden en iyi şekilde faydalanabiliriz. Küçük alışkanlık değişiklikleriyle hem sağlığımızı hem mutfağımızı daha bilinçli hale getirebiliriz.